今天，在里约奥运会男子200米自由泳决赛中，孙杨以1分44秒65夺冠，为中国游泳队夺得本次奥运会首金。这是孙杨运动生涯的第三枚奥运金牌，也再一次证明了他在水中的王者地位。但古语说“兵马未动，粮草先行”，运动员们赛场上争夺金牌，他们身后的团队也同样拼尽全力的为他们做好后勤保障，“餐饮”就是其中重要的一环。

运动员吃什么才能保证在赛场上生龙活虎？曾经有媒体采访了曾在太原市体育运动学校担任了5年厨师的张善京师傅。

张师傅介绍，“不同运动项目的伙食要求不一样，举重、游泳、田径，摔柔这几个队的队员平时吃得最多，因为他们耗费体力，消耗最多；体操队吃得最少，尤其是小女孩，控制体重。吃得多的队伍，就要把菜量给他们准备足了，免得不够吃；要是体操队来了，就要换小的容器，要不吃不完。”

游泳运动员 孙杨

特别爱吃海鲜 食量惊人

游泳运动员合理的食谱一般是由营养师经过严密计算而得出的。其中蛋白质百分之十到百分之十五，脂肪百分之二十到百分之二十五，碳炎化合物百分之六十到七十。必须坚持膳食多样化，蔬菜多，水果多，豆制品多。油脂少，肉类少，油炸食品少。

孙杨上幼儿园的时候就开始每天喝牛奶，就这样，孙杨喝牛奶的习惯一直保持。

孙杨每天早晨，除了牛奶、鸡蛋外，都会吃一大碗的虾仁馄钝。另外孙杨还爱吃鱼，基本上他一个人消灭能一条鱼。豆制品也是孙杨餐桌上的必备。素鸡红烧肉、豆腐干烧肉、千张包烧肉……

营养师给他搭配的菜单基本以海鲜为主，食堂准备了螃蟹和甲鱼。

“孙杨特别爱吃海鲜。”孙杨的启蒙教练朱颖透露说，他的食量大得惊人，一般他们去吃自助餐，孙杨吃的鱼虾蟹等海鲜是四个成年人的量。

孙杨能够有着这么好的成绩，还不得不提他的自制力，之前有段时间，孙杨还特别爱吃方便面，不过，在有媒体报道称方便面对身体可能有害后，一向非常自律的孙杨马上“戒掉”了方便面。孙杨也基本不碰垃圾食品。有一次其他队员到快餐食品店就餐，唯独孙杨不吃。有队员问：“你怎么不吃呢？”孙杨答道：“我不想吃这些，因为可能会影响训练。”

（《了不起的挑战》中展示的游泳运动员的伙食，孙杨可以吃掉四五份的量）

跳水运动员 吴敏霞

一顿能吃两斤鸡翅 大蒜生吃

跳水队里笃信这样的食物哲学：两条腿的比四条腿的好，一条腿（蘑菇）的比两条腿的好，天上飞的比地上跑的好，海里游的比天上飞的好。在每次训练结束后，都会称一下体重，如果超过标准，就会想尽一切办法去降体重。身为上海人的吴敏霞偏爱吃甜，吃辣的也很厉害，连生蒜都能吃得津津有味。

在里约奥运会夺得一金后，吴敏霞接受采访时被曝出她一顿饭能吃两斤鸡翅，她自己也承认说“小时候我叫大胃王”。

羽毛球运动员 林丹

什么都吃 早上最喜欢吃个三明治

林丹曾在面对媒体采访时表示：我几乎什么都吃，并没有太刻意注意过。除了大运动量的训练，林丹透露了他保持状态的秘密武器：“国家队每天都会为我们搭配一些食谱，不过早上我最喜欢的就是吃一个三明治，这样能够维持一天运动量的消耗。”除了早餐，林丹和女友谢杏芳有一个共同的爱好，就是喜欢吃牛肉来补充体能，“正餐我喜欢吃牛肉、鱼和蔬菜，这些都对我补充体能很有帮助。”

对于水果，林丹最爱的是香蕉。有媒体曾拍到林丹和谢杏芳在一次比赛结束后，一起吃巧克力和香蕉。其实，对于这些专业羽毛球运动员来说，香蕉、巧克力、胡萝卜汁等都是他们必不可少的体能“添加剂”。

女排运动员

饮食以牛肉和海鲜为主

为保证能量供应，女排队员的饮食以牛肉和海鲜为主，并要求做到“两高一低”：高蛋白、高热量和低脂肪。一般每天要提供98个菜式供队员选择，并且在烹饪做法上要保证半个月无重复的菜式。

荤菜类：荷香牛肋骨、沙锅鱼头、酸菜筒子骨、豉汁鲍鱼仔、烤羊排、白灼虾、双味猪蹄、油泡八爪鱼、西芹海鲜粒、红烧鸡翼、西红柿柿炒蛋、蒜香排骨

素菜类：红烧土豆片、龙眼豆腐、白灼青菜、鱼香茄子、东北大烩菜、蜜汁红枣、丝瓜煮燕饺

主食：酱汁面、粟米棒、扬州炒饭、红豆粥、老面馒头、野菜粑、荞麦饼（每餐另外必配黄油、奶酪）

汤类：乳鸽乌龟汤、木瓜雪蛤汤、高丽参红枣汤

举重运动员

赛前吃鸡汤煮面条

2008北京奥运举重冠军张湘祥在接受访时曾表示：训练饮食中最怕的事情“是降体重”。1999年时，张湘祥为了能打56公斤级的比赛，徒降6公斤体重。为了能够健康而迅速降至规定体重，他透露日常只能吃牛肉干和水果蔬菜，一段时间熬下来“连食堂都不会走了”。而中国举重队的传统是让队员们赛前吃鸡汤煮面条。

比赛前不会在外吃饭

大赛临近前，运动员们绝对不会在外面吃饭，自律的运动员，连超市中卖的饮料都不喝。

运动员是个特殊的群体，赛后要经过一系列的药检，也许几个月前不经意的一顿饭，就可能毁了自己的比赛成绩，甚至是运动生涯。在未知的大环境面前，运动员能做的只有拒绝外部食品，“蜗居”在训练局的食堂。

国家体育总局训练局运动员餐厅

曾有媒体记者走进国家体育总局训练局的运动员餐厅，为大家揭秘国家运动员们的菜谱：每餐20荤6素，一周菜肴不重样，大约两个月循环一次……

而且记者还发现一个细节，一楼餐厅的桌椅明显要比二楼的小一号。餐厅服务科科长王宝利解释说：“一楼是体操餐厅、跳水餐厅，由于运动员身材比较矮，因此给他们配备了小一号的桌椅，而二楼的综合厅大都接待篮球、排球以及重竞技运动员的，他们的‘规格’比较大，因此给他们安排了大一号的桌椅。”

外国名将挑选食物各有奇招

菲尔普斯：美国泳坛名将“飞鱼”每天至少会吃8个鸡蛋。但如果你以为他“胡吃海塞”便是误解，据营养专家分析，在“飞鱼”几乎难见肉食的食谱 “中性略偏碱性”，最能消除疲劳恢复体力。

内村航平：日本体操“一哥”在奥运期间很容易养活，只要让他吃上麦当劳。这让多数人唯恐避之不及的“垃圾食品”在他心目中，堪比“食物之魂”。看在内村状态极好的份儿上，教练也只好配合着说“快餐也能提供能量”。另外，内村还有三箱“特供”巧克力供他随时食用。

朴泰桓：他的菜单是由大学教授专门制定的。平常训练时他一天至少吃六餐，又有香蕉、肉干做零食，大赛前夕则以海鲜、豆腐、奶制品为主打，将他塑造为血糖正常、持久耐力的“蛋白质男孩”。

重庆时报记者 周垚 实习生 向洋 杨雪 综合报道返回搜狐，查看更多